Ensalada césar con pollo
Ingredientes para 2 personas
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lechuga
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Salsa César
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Pan tostado en pequeños cuadritos
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Queso parmesano o el que gustes
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1/2 pechuga de pollo
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Sal
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Pimienta negra
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Zumo de medio limón
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1 cucharadita de mostaza
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1 yema de huevo
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1/2 diente de ajo
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Aceite de oliva virgen
Preparación:
Para hacer la salsa:
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Ponemos en el vaso de la licuadora o batidora la yema de huevo, la mostaza, el zumo de limón y el diente de ajo.
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Trituramos con la licuadora o batidora mientras agregamos un poquito de aceite hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa.
Para la ensalada:
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Salpimentamos la pechuga de pollo con la sal y la pimienta.
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Lavamos la lechuga, luego la dejamos secar y picamos en tiritas.
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Ponemos la lechuga en el recipiente en el que lo vamos a servir, encima colocamos la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiritas, luego los trocitos de pan tostado y unos trocitos de queso parmesano o el que gustes.
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Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano o el que gustes.
