Combina la carne con el huevo, la mayonesa y el perejil, incorpora bien mientras masajeas la carne con las manos.

Calienta en una sarten con poco aceite el puré de tomate y cebolla, hechale sal al gusto.

Forma pequeñas bolitas de carne y añádelas al sarten con el puré, un poco de agua y dejalo hervir por 30 minutos hasta que la carne se cocine por completo.

Sirve las albóndigas con arroz y con lo que desees.